ארז מעין שלו הוא אמן ואוצר רב תחומי, דרמטורג ואקדמאי. בשנים האחרונות הוא מנהל אמנותי בתיאטרון תמונע, בפסטיבל אינטימדאנס ובפסטיבל א-ז׳אנר, וחבר סגל בכיר (אמן) בחוג ללימודי תיאטרון ופרפורמנס באוניברסיטת חיפה. בעל תואר .Ph.d בלימודי פרפורמנס ותיאטרון וכן תארי B.Sc. ו- M.Sc בביוטכנולוגיה של הצמח, כולם מאוניברסיטת תל אביב, ובוגר לימודי משחק בסטודיו למשחק מיסודו של יורם לוינשטיין. לאורך השנים לימד במוסדות שונים, ביניהם הסטודיו למשחק מיסודו של יורם לוינשטיין, בית הספר לתיאטרון חזותי, סמינר הקיבוצים, הטכניון ועוד. מעין שלו יצר, אצר, עיצב והשתתף ביצירות תיאטרון, מחול ופרפורמנס ובתערוכות רב-תחומיות, בתיאטרונים, פסטיבלים וגלריות בישראל ובעולם.